วิธีทำพุดดิ้ง นมสด อยู่ทางนี้

  โพสเมื่อ 2009-10-06 00:44:40 โดย lemoncake
 

kapook_39950.gif 

พุดดิ้ง นมสด!?

ช่องทางทำกิน : 'พุดดิ้ง นมสด' สูตรนี้ฝีมือ 'เยาวชน'          เนื้อพุดดิ้งมีความเนียนนุ่มละมุนลิ้น และมีกลิ่นหอมหวานน่ารับประทาน จากหน้าตาของพุดดิ้ง นมสด บางคนมักเข้าใจผิดคิดว่าเป็นเต้าฮวยฟรุตสลัด ซึ่งความจริงแล้วมันแตกต่างกัน เพราะพุดดิ้งนมสดจะเน้นที่ตัวพุดดิ้ง ซึ่งทำจากนมสดเป็นสำคัญและใส่ผลไม้โรยหน้านิดหน่อยเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ          การทำของกินชนิดนี้ อุปกรณ์ที่ใช้แทบจะไม่ต้องซื้อหาของใหม่ให้เปลืองเงินมาก ส่วนใหญ่จะสามารถหยิบฉวยมาจากในครัวได้ เช่น

1.หม้อสเตนเลส (ใหญ่-เล็กขึ้นอยู่กับปริมาณการผลิต)

2. ทัพพี,

3. เตาแก๊ส,

4.ผ้าขาวบาง,

 5.กะละมัง, 

6.กระบวย

เป็นต้น นอกจากนี้ก็ต้องมี ถ้วยตวงของเหลว, ถ้วยตวงของแห้ง, ช้อนตวง  และเตรียม"ถ้วยพลาสติก" แบบที่มีฝาปิด สำหรับใส่พุดดิ้ง นมสด          สำหรับวัตถุดิบที่ใช้ในการทำพุดดิ้งนมสด ก็มี...

1.ผงวุ้น,

2.ผงเจลาติน,

3.น้ำตาลทราย,

4.กลิ่นวานิลลา

5.นมสด         

ขั้นตอนการทำ...

1.ตามสูตรเริ่มจากใช้น้ำสะอาด 3 ลิตร ใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด

 2.ใส่น้ำตาลลงไปประมาณ 600 กรัม

3.ใช้ทัพพีคนจนน้ำตาลละลาย จึงใส่ผงวุ้น 6 ช้อนโต๊ะ และเจลาติน 3 1/2 ช้อนโต๊ะ ตามลงไป

4.คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

5.นำนมสดพาสเจอไรซ์ 900 มิลลิลิตร และนมคาร์เนชั่น 1 ลิตร เทใส่ลงไปในหม้อ ใช้ทัพพีคนสักครู่

6.ก่อนยกลงให้ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป 3 ช้อนชา คนอีก 2-3 ที เพื่อเพิ่มกลิ่นแล้วยกลง ตั้งทิ้งไว้สักครู่จึงกรอกใส่ถ้วยพลาสติกที่เตรียมไว้

7.ช่วงที่ใส่นมสดอย่ารอให้เดือด เพราะเนื้อขนมที่ได้จะไม่สวย สีสันไม่น่ารับประทาน ที่สำคัญตัวนมสดจะจับเป็นก้อน     

ice.gif    

เทคนิคการกรอกลงถ้วย ควรรอให้อุณหภูมิของตัว"พุดดิ้ง นมสด" อยู่ที่ 50-60 องศาเซลเซียส ใช้กรวยช่วยในการกรอกเพื่อช่วยลดการเกิดฟองของตัวพุดดิ้ง          เมื่อกรอกตัวพุดดิ้งเสร็จแล้วก็ให้นำผลไม้มาใส่ตามชอบ แล้วราดด้วยนมสดคาร์เนชั่นตามลงไปอีก ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ก็เป็นอันเรียบร้อย

          รสชาติของ"พุดดิ้ง นมสด" จะออกหวานมันกลมกล่อม หอมกลิ่นวานิลลาและนมสด ซึ่งทำออกมาแล้วสามารถเก็บรักษาโดยแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาจะอยู่ได้นาน 5 วัน โดยไม่เสีย หรือเสียรสชาติ

แหล่งที่มา:http://library.dip.go.th/multim1/edoc/10455.doc

 
please.gif


กรุณาเข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความเห็นในชื่อของคุณ
 
สมาชิก     รหัสผ่าน   

ความเห็น

 


 


เจลาตินซื้อใหน

#11 โดย mnjlj
เมื่อ 2013-12-20 16:38:55

ก้อกีอ้ะนะ

#10 โดย saiiza
เมื่อ 2012-02-10 21:16:17

ก้องั้นๆ อะ

#9 โดย ไม่รู้ อ่ะ
เมื่อ 2012-01-30 15:41:19

ดีมาก

#8 โดย benza
เมื่อ 2011-10-18 18:06:48

น่ากินจัง เราจะเอาไปทำบ้างไม้ว่ากันนะ ถ้าอร่อย แล้วเราจะเอาไปขาย 5555555555*-*

#7 โดย น้ำแข็ง
เมื่อ 2011-09-28 14:51:30

น่าอร่อยต้องลองทำกินซะแล้ว==

#5 โดย พลอย
เมื่อ 2011-02-23 15:17:58

น่าอร่อยต้องลองทำกินซะแล้ว==

#4 โดย พลอย
เมื่อ 2011-02-23 15:17:53

ดี

#3 โดย ทามามมม
เมื่อ 2010-12-07 12:33:00

ขอบคุณมากนะคะ เพราะว่าตอนนี้กำลังมองหาอะไรทำอยู่เพืื่อให้มีรายได้ เพราะเพิ่งตกงานคะ ขอบคุณมากนะคะ

#2 โดย pontip
เมื่อ 2010-11-27 13:55:55

ขอบคุณครับ จะลองไปทำกินบ้าง

#1 โดย khunanan
เมื่อ 2010-10-26 12:39:26