วิธีการทำ ปลาเก๋าสามรส

  โพสเมื่อ 2011-05-18 15:22:07 โดย lookood

ปลาเก๋าสามรส

ส่วนผสมปลาเก๋าสามรส

1.ปลาเก๋าขนาดใหญ่ 1 ตัว

2.พริกชี้ฟ้าแดง-เหลือง

3.กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำมันพืชสำหรับผัดและทอดปลา 1 ถ้วย

8.คึ่นฉ่ายหั่นเป็นท่อนๆ 1/4 ถ้วย

9.ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ใบ

 


วิธีทำปลาเก๋าสามรส

1.ขอดเกล็ดปลา ควักเครื่องในออก ล้างให้สะอาด ใช้มีดบั้งแต่พองาม

2.นำพริกชี้ฟ้า กระเทียม ใส่ครกโขลกพอแหลก

3.ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ทอดปลาให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

4.ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องที่โขลกเอาไว้ ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยตามลงไป ผัด   จนมีกลิ่นหอม


5.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียกข้นๆ เสร็จแล้วนำไปราดบนตัวปลา โรยหน้าด้วยคึ่น  ฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา : food.mwake.com



กรุณาเข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความเห็นในชื่อของคุณ
 
สมาชิก     รหัสผ่าน   

ความเห็น

 


 


ขอบคุณสำหรับสูตรปลาสามรสค่ะ อร่อยมากเลยค่ะ

#2 โดย ซันซ่า
เมื่อ 2012-10-17 12:03:38

ปลาสามรสทำแบบนี้แล้วอร่อยมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

#1 โดย ปนัดดา
เมื่อ 2012-02-23 18:14:27