สายพันธุ์ของกาแฟในประเทศไทย

  โพสเมื่อ 2009-10-06 00:44:40 โดย nina6209
 welcome.gif
สายพันธุ์ของกาแฟในประเทศไทย
สายพันธุ์ของกาแฟที่นิยมปลูกในทางการค้ามีอยู่สองพันธุ์คือ พันธุ์อาราบิก้า และ พันธุ์โรบัสต้า สำหรับประเทศไทยนั้นจะนิยมปลูกกาแฟพันธุ์อาราบิก้าทางภาคเหนือ ได้แก่ จังหวัดเชียงใหม่ เชียงราย แม่ฮ่องสอน ตาก เป็นต้น ส่วนทางภาคใต้จะนิยมปลูกกาแฟพันธุ์โรบัสต้า ได้แก่ จังหวัดระนอง ชุมพร กระบี่ นครศรีธรรมราช และจังหวัดสุราษฎ์ธานี เป็นต้น กาแฟพันธุ์อาราบิก้า เป็นพันธุ์ที่นิยมปลูกกันมากที่สุดในโลก มีถิ่นกำเนิดในแถบประเทศเอธิโอเปีย เนื่องจากมีรสชาติกลมกล่อมและมีลักษณะเด่นที่กลิ่น(aroma) และรสชาติ(flavor) ซึ่งจะปลูกได้ดีในภูมิประเทศที่สูงกว่าระดับน้ำทะเล 3,000-6,000 ฟุต ระดับอุณหภูมิอยู่ระหว่าง 68-77F (20-25C) มีระดับจำนวนคาเฟอีนน้อยกว่าหรือเท่ากับ1-1.6% ต่อหนึ่งหน่วยน้ำหนัก กาแฟพันธุ์โรบัสต้า เป็นพันธุ์ที่ปลูกง่ายมีความทนทานต่อโรค สามารถปลูกได้ทุกสภาพอากาศ ตั้งแต่ระดับน้ำทะเลจนถึงระดับสูงกว่าน้ำทะเล 3,000 ฟุต มีรสชาติเข้มจนถึงขม ในด้านรสชาติที่เข้มจึงเป็นที่นิยมและเหมาะสมในการผลิตเป็นกาแฟสำเร็จรูป ( instant coffee ) หรือนำไปคั่วผสม (Blend) กับกาแฟสายพันธุ์อื่น มีระดับจำนวนคาเฟอีนมากกว่าหรือเท่ากับ 2-3% ต่อหนึ่งหน่วย น้ำหนัก
แหล่งที่มาบอนกาแฟ http://www.boncafe.co.th
n12.gif
kapook2.gif
kapook.gif


กรุณาเข้าสู่ระบบ เพื่อแสดงความเห็นในชื่อของคุณ
 
สมาชิก     รหัสผ่าน   

ความเห็น

 


 


สวยดีดีดี

#1 โดย catoon149
เมื่อ 2007-08-08 21:22:51